Hakkâri Valisi Ali Çelik, “Hakkâri Yöresel Ot Festivali”ne beraberindeki heyet ile birlikte katıldı. Hakkâri Valiliği himayelerinde, İl Millî Eğitim Müdürlüğü koordinasyonunda ve Hakkâri’deki mesleki eğitim kurumlarının katkılarıyla düzenlenen festival, Hakkâri Mehmet Akif Ersoy Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi bahçesinde coşkulu bir açılışla başladı. “Doğanın Kalbinde, Lezzetin İzinde” sloganıyla gerçekleşen festivalin açılış töreninde Vali Ali Çelik, kurulan stantları gezerek öğrenciler, öğretmenler ve usta öğreticilerle bir araya geldi. Geleneksel tariflerle hazırlanan yöresel yemekler, şifalı dağ otları, coğrafi işaretli ürünler ve el emeğiyle üretilen gıda ürünleri, katılımcıların yoğun ilgisini gördü. Açılış konuşmasında Vali Ali Çelik şu ifadeleri kullandı: “Bugün burada, kadim kültürümüzün, zengin doğamızın ve üretken insanımızın gücünü yansıtan anlamlı bir organizasyon vesilesiyle bir aradayız. Hakkâri; sadece dağları, yaylaları ve eşsiz manzaralarıyla değil, aynı zamanda köklü mutfak kültürü ve endemik bitki çeşitliliğiyle Türkiye’nin yükselen değeri haline gelmektedir. Mesleki eğitim merkezlerimizin gastronomi bölümü öğretmen ve öğrencileri; köy köy dolaşarak, yaşlılarımızla sohbet ederek, unutulmaya yüz tutmuş tarifleri derleyip kayıt altına almışlardır. Bu süreçte yaklaşık 130’a yakın özgün yemek tespit edilmiş, tarifler oluşturulmuş ve coğrafi işaret başvuruları yapılmıştır. Bugün itibarıyla; Çukurca Organik Tahini, Yüksekova Çirek Peyniri, 9 yöresel yemeğimiz ve 16 Hakkâri kilimimiz, resmi olarak tescillenmiştir. Festivalimiz; sadece bir etkinlik değil, aynı zamanda üretimin, eğitimin, sanatın ve kültürün gelişmesine katkı sağlayan güçlü bir kalkınma modelidir. Kadın kooperatiflerimiz, meslek liselerimiz ve yerel üreticilerimizle birlikte kurduğumuz bu işbirliği ağı, ilimizin geleceğine yön verecektir. Bu güzel başlangıcın ilimize, bölgemize ve ülkemize hayırlı olmasını diliyorum.” Festival boyunca 100’ün üzerinde geleneksel yemeğin tanıtıldığı yöresel yemek stantları, 50’den fazla dağ otunun yer aldığı şifalı bitki sergileri, coğrafi işaretli ürünler, otlu peynir ve turşu gibi yöresel üretimlerin yanı sıra halk oyunları gösterileri, müzik dinletileri ve çeşitli kültürel atölyeler düzenlendi. Kıl çadırda gerçekleştirilen protokol ağırlamasının yanı sıra misafirler için oturma alanları, ikram ve bilgilendirme noktaları da hazırlandı. Festivalin eğitim, kültür ve gastronomi alanlarında güçlü bir bağ kurduğunu ifade eden Vali Çelik, organizasyonda emek veren tüm öğretmenlere, öğrencilere, usta öğreticilere ve katkı sunan kurumlara teşekkür etti.