Kayıtlı Hayvan, Sağlıklı Kurban: Kurbanlık Alırken Bunlara Dikkat!

Kurban Bayramı yaklaşırken, Giresun İl Tarım ve Orman Müdürlüğü vatandaşları sağlıklı kurbanlık hayvan seçimi, kesim ve et saklama konularında bilgilendirdi. Müdürlüğün yaptığı açıklamada, hem halk sağlığı hem de dini vecibelerin uygun şekilde yerine getirilmesi adına dikkat edilmesi gereken hususlara vurgu yapıldı. Kurbanlık Hayvan Bilgilerine “TarımCebimde” ile Ulaşın Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından geliştirilen ve mobil uygulama mağazalarından ücretsiz indirilebilen “TARIMCEBİMDE” uygulaması sayesinde, kurbanlık hayvanın kulak küpe numarası üzerinden ırkı, cinsiyeti, doğum tarihi ve aşı bilgilerine kolaylıkla ulaşılabiliyor. Hayvan Seçiminde Sağlık ve Fiziksel Görünüm Önemli Yetkililer, kurbanlık hayvan alırken kulak küpesi bulunmayan, çok zayıf, gebe veya yeni doğum yapmış hayvanlardan uzak durulması gerektiğini belirtiyor. Ayrıca, hayvanların tüylerinin parlak ve düzgün, bakışlarının canlı olması, ateş, salya, pis kokulu ishal, burun akıntısı, öksürük, yara veya şişlik gibi hastalık belirtilerinin bulunmaması gerekiyor. Hayvan varlığının sürdürülebilirliği açısından ise erkek hayvanların tercih edilmesi öneriliyor. Yaş Şartına Dikkat Edilmeli Kurbanlık sığır ve mandalarda en az iki yaşını doldurma şartı aranıyor ve bu, alt çenedeki iki kalıcı kesici dişin çıkmasıyla anlaşılabiliyor. Keçilerde yaş sınırı bir yılken, koyunlar için dış görünüşleri ve büyüklükleri dikkate alınıyor. Kesim Sadece Yetkili Yerlerde Yapılmalı Cadde, sokak ve park gibi alanlarda kurban kesiminin yasak olduğu hatırlatılan açıklamada, kesimlerin Kurban Hizmetleri Komisyonları tarafından belirlenen alanlarda ve ehil kişilerce yapılması gerektiği belirtildi. Kesim sonrası hayvana ait kulak küpesi ve pasaportların İl/İlçe Tarım ve Orman Müdürlüklerine teslim edilmesi zorunlu. Hastalıklı Etler Veteriner Hekime Gösterilmeli Normal dışı renk, kötü koku, iltihap, pıhtılaşmayan kan, şişlik ve su keseleri içeren etlerin veteriner hekim kontrolünden geçirilmesi gerektiği bildirildi. Özellikle karaciğer ve akciğer gibi organların çevreye atılmadan derin çukurlara gömülerek bertaraf edilmesi önem taşıyor. Etlerin Saklanmasına Dikkat Edilmeli Kesim sonrası etlerin hızla soğutulması gerektiğini belirten yetkililer, sakatatların +3°C’de, diğer etlerin ise +7°C veya daha düşük sıcaklıklarda muhafaza edilmesi gerektiğini açıkladı. Etlerin buzlukta bir ay, -18°C’de ise altı aya kadar tazeliğini koruyabileceği ifade edildi. Giresun İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, vatandaşların sağlıklı ve hijyenik koşullarda kurban ibadetlerini yerine getirmeleri için bilgilendirme ve denetim çalışmalarını sürdürüyor.