📍 BTSO Mutfak Akademi Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında, ilimizin coğrafi işaretli lezzetlerinden biri olan Cantık yapımı için mutfağa girildi. Valimiz Sayın Erol Ayyıldız'ın eşi, Hanımefendi Uzm. Dr. Dilek Didem Ayyıldız ve il protokolünün eşleri hanımefendilerin katılımlarıyla gerçekleşen etkinlikte geleneksel tarifler yaşatıldı, el birliğiyle Cantıklar hazırlandı. 1800'lü yıllardan bu yana özellikle düğün, mevlit, kına gibi özel günlerde sunulan geleneksel bir lezzet olan Cantık, ilimizin coğrafi işaretli lezzetlerindendir. Cantık, mayalı hamurun ortasına kenarlarında boşluk kalacak şekilde kıymalı harç konularak hazırlanan, kenarları kalın ve ortası ince olan geleneksel bir pidedir. Geleneksel olarak gürgen odunuyla yakılan kubbeli taş fırınlarda yaklaşık 5 dakikada pişirilir, fırından çıkar çıkmaz üzerine tereyağı sürülerek sıcak servis edilir. Etkinlik, Bursa mutfağının zenginliğini yansıtan; 🍽️ Zeytinyağlı Enginar, 🍽️ Süt Helvası, 🍽️ Gemlik Zeytini, 🍽️ Gedelek Turşusu ve 🍽️ Şıra tadımı ile devam etti.